Le Nostre Specialità di Pesce:
Le alici, un piatto molto amato, è qui preparato sempre fresco; sono condite con la cipolla rossa di Tropea, dolcissima, pomodorini e sempre l'immancabile olio extravergine Umbro.
Un crudo di salmone condito con maestria: pomodorini, erba cipollina, capperi, il tutto con olio extra vergine di origini Umbre.
Altra preparazione raffinata dello chef Daniele: è un calamaro ripieno saltato con la glassa di aceto balsamico, intrigante!
Uno dei primi piatti preparati con grande maestria dallo chef, un accostamento ardito e piacevole nello stesso tempo: a prescindere del tipo di pasta, la crema di scampi la fa da padrona insieme ai frutti di mare, il calamaro, il polpo e... questo non ve lo posso dire, dovrete scoprirlo!
Ecco la preparazione dello chef Daniele per questo piatto: al forno con agrumi, pinoli, capperi, pomodorini a ciliegina, un classico per il pesce bianco che lascia inalterate le sue caratteristiche organolettiche avvolgendolo in un insieme di sapori, delicatissimo.
